Бирск - гастростолица Башкирии! Репортаж с фестиваля пельменей

11 января 2021
Гастрономический фестиваль «Бирские пельмени» проходит уже во второй раз.

 

Старинный город Башкирии - Бирск, основан во второй половине XVII века по приказу царя Алексея Михайловича. Город расположен на берегу реки Белой в 100 км от Уфы. Здесь сохранились сооружения гражданской и церковной архитектуры и купеческие особняки. Бирск по праву можно считать туристическим. Кроме исторических построек, город славится яблоками и пельменями. Последним посвящен фестиваль, который состоялся в начале нового года.

 

Антон Талалов, глава администрации Бирского района: «Биряне любят пельмени, да и россияне любят пельмени. Я думаю, если Бирск будет пельменной столицей, это будет здорово».

 

Бренд «Бирские пельмени» широко известен. Знают о пельменях из Бирска не только в Башкирии, но и за пределами региона. Они стали знаком качества и вкуса.

 

Руслан Хамидуллин, организатор фестиваля «Бирские пельмени», председатель клуба «Бирские стрельцы»: «Многие края и республики перетягивают одеяло на себя, что "именно у нас пельмени создали", китайцы говорят, что "у нас пельмени создали", даже в Узбекистане лепят пельмени. Поэтому сказать, когда и кто первый, достаточно сложно. Но факт есть факт, что именно у нас в городе наибольшее количество производителей пельменей на душу населения. В некоторых городах подделывают продукцию, называют "Пельмени по-бирски", "Бирские пельмешки". И это не то. Все-таки наши "Бирские пельмени" должны быть в Башкирии лучшими».

 

Праздник еды собрал жителей и гостей города уже во второй раз. Традиционно прошел конкурс-дегустация «Пельмень года». Продукцию местных производителей оценивала профессиональная комиссия.

 

Наталья Чибрикина, председатель Ассоциации кулинаров, рестораторов, отельеров РБ: «Любой конкурс - условие лучшего. Победитель, во-первых, это натуральные ингредиенты, а во-вторых, это качество исполнения, это и лепка, и толщина теста, и состав фарша, из чего и как».

 

По словам Натальи Чибрикиной, люди начинают забывать натуральный вкус продукта, который не был бы напичкан различными добавками.

 

Наталья Чибрикина, председатель Ассоциации кулинаров, рестораторов, отельеров РБ: «Вот эти фестивали направлены именно на то, чтобы поддержать движение здорового питания нашего регионального продукта. Никто и никогда, если будет сравнивать, не перепутает искусственное и настоящее».

 

Кроме жителей Бирска, активными участниками фестиваля стали и уфимцы. Дегустация пельменей, песни и игры, ярмарка ремесленников, выставка ретро-техники и внедорожников, а также представление Военно-исторического клуба «Бирские стрельцы» - каждый нашел занятие по душе.

 

- «Я поесть люблю, поэтому нормально. Вот если бы фестиваль голодовки какой-нибудь устроили, то я бы не поехал, а за пельменями завсегда».

- «Пять человек приехали. Машину набили и приехали».

- «Очень нравится. Побольше бы таких мероприятий делали для детей, для нас взрослых-стариков. Весело и интересно, сытно и вкусно».

- «Совершенно случайно попала, приобрела себе куколку-оберег от местных мастеров».

- «Люди не стесняются друг друга. Они хотят - танцуют, хотят - улыбаются, они хотят - кушают пельмени, шутят».

 

Гастрономический туризм активно набирает обороты, а город Бирск готов стать одной из точек притяжения. Развитие бренда «Бирские пельмени» поможет сделать Башкирию привлекательной и узнаваемой для туристов со всей России. Гастротуризм - не просто путешествие. Знакомство с местной кухней, участие в кулинарных мастер-классах и фестивалях помогают лучше узнать культуру и традиции региона.

Мэр Уфы объявил об инженерных изысканиях для строительства моста через Белую

3 часа назад

Синоптики Башкирии прогнозируют потепление до +15 градусов

сегодня в 12:21

Вандалы осквернили Монумент Дружбы в Уфе

сегодня в 11:46

Новости Уфы и Башкирии 30.09.22: новые территории; финансовая пирамида; политическое кино

вчера в 11:05

Уфимцы вложили в инвестпроект десятки тысяч рублей и потеряли деньги

30 сентября в 20:15

В Уфе пятеро школьников потерялись в лесу у ВДНХ

30 сентября в 19:42

Путин подписал договоры о присоединении ЛНР, ДНР, Херсонской и Запорожской областей к России

30 сентября в 19:11

Депутаты Горсовета Уфы не попали под частичную мобилизацию

30 сентября в 19:08

В Уфе несовершеннолетний попытался угнать машину знакомой и попал в ДТП

30 сентября в 17:02

Основатель «ЧВК Вагнера» раскритиковал закон об участии осужденных на СВО от башкирских депутатов

30 сентября в 16:37