Как яйца, бананы и курица стали «золотыми»: хроника повышения цен в магазинах в Башкирии

В Башкирии ценники на привычные для всех товары практически не отличаются от стоимости экзотических продуктов. Стандартный поход в магазин для всех жителей стал гораздо дороже. Теперь за условную тысячу рублей можно купить лишь часть товаров, которые можно было позволить за эту же цену в прошлом году. Корреспондентка UTV взяла для сравнения три продукта: яйца, бананы и куриное филе и выяснила, почему их стоимость дорожает от недели к неделе.

Что в магазинах?

Если, к примеру, в августе десяток яиц можно было купить за 86 руб., то сейчас в магазинах их стоимость начинается от 129 руб. Так, в «Пятерочке» товар стоит от 130 до 159 руб., в «Байраме» — 140 руб. Более того, в фермерских лавках. расположенных на площадке «Магнита», за десяток просят уже около 200 руб. Сами продавцы лишь беспомощно разводят руками, заявляя, что ценник выставляют фермеры.

«Потому что везде такие цены. Вы посмотрите, сейчас в магазинах яйца начинаются от 130 руб. А эти привезли издалека — из Белокатайского района. На сельские яйца сами фермеры устанавливают цену, мы уж повлиять никак не можем», — отметила продавщица фермерской лавки.

Ощутимо подорожали и другие продукты. К примеру, бананы летом можно было купить за 80-90 руб. за килограмм, теперь за такое количество придется отдать от 133 рублей. При том, что цены от магазина к магазину разительно отличаются. Если, например, в «Пятерочке» килограмм стоит 133 руб., то в «Полушке» уже 166 руб., в «Ярмарке» — 186 руб., а на Черниковском рынке и вовсе 200 руб.

Острой ситуация остается и с куриным филе. В летние месяцы жители могли купить килограмм мяса за 250-270 руб. Однако к осени цены подскочили как минимум на 50-100 рублей. В декабре «Турбаслинский бройлер» в «Магните» стоит 420 руб. за килограмм, в «Ленте» — 440 руб., а «Ярмарке» за него просят 382 руб., а в «Полушке» — 399 руб.

«Выручает кредитная карта»

От повышения цен на продукты больше всего страдают малообеспеченные семьи и пенсионеры. UTV поговорил с семьей Рашитовых из Уфы (фамилия изменена — прим.ред). Резеда Рашитова получает пенсию в 18 тыс. руб. Ежемесячная выплата ее мужа составляет столько же, кроме того, он подрабатывает охранником за 8 тыс. руб. в месяц. Общий доход семьи в месяц составляет 44 тыс. руб. Их пенсии хватает только на продукты и оплату ЖКХ. Для остальных покупок им приходится обращаться в банк — использовать кредитную карту.

«Ощутимо только яйца и бананы подорожали. Все это чувствуется, но продуктов так много в магазинах. Только дорого. Понимаю, что жизнь будет дальше двигаться, не будет по 70 руб. всегда. Так что терпим, куда деваться. Все не могут жить эту жизнь как богачи, но хотя бы как среднестатические, чтобы хватало. Нам не хватает, выручает только кредитная карточка», — рассказала пенсионерка Резеда Рашитова (имя изменено — прим.ред.).

В социальных сетях также много жалоб от жителей. Они заявляют, что яйца стали «золотыми», а другие продукты уже становятся им не по карману.

«Рассмотреть бы еще и цены на продукты, в том числе на яйца, "золотые" уже становятся. Каждый раз что-нибудь да выкинут и куда смотрит наша служба ценообразования?» — говорится в сообщении жительницы Уфы.

 

На непростую ситуацию обратил внимание и депутат Госсобрания Ильгам Галин. Он в соцсетях заявил. что пожилые жители Башкирии вынуждены отказываться от фруктов, потому что они могут позволить себе только «лишь три огурца и два помидора». К депутату подключились и его коллеги по Курултая, отметив, что при необходимости они «устроят рейды по магазинам».

Хроника повышения цен от Башстата

За ростом цен на продовольствие в Башкирии следит «Башкортостанстат». Рассмотрим хронику подорожания яиц, бананов и куриного мяса. Предупредим заранее, официальные данные Башстата отличаются от прайс-листа магазинов.

Яйца

По данным Минторговли, повышение стоимости началось еще летом. К примеру, в июне средняя цена за десяток яиц составляла всего 62,2 руб. В июле началось еле заметное подорожание — 64 руб. (на 3,1%), к августу стоимость выросла еще на два рубля (3%) и равнялось 66,08 руб. В сентябре средний ценник повысился уже ощутимо — на 8 рублей— и составил 74,25 руб. Это может быть связано с «птичьим гриппом» и закрытием «Башкирской птицефабрики» в селе Авдон под Уфой.

В октябре скачок цен уже измеряется двузначными цифрами. Так, за десяток яиц в среднем жители отдавали 86,44 руб. (рост на 16,4%). В ноябре стоимость продукта подорожала почти на 20 рублей и составила 105,70 руб., что на 50% выше цен декабря 2022 года. Тогда десяток яиц стоил 72,06 руб. В аналогичном периоде 2021 года цена за продукт составляла 83,68 руб.

За две недели декабря 2023 года тенденция подорожания продолжается. По данным Башстата, на 11-е число, в среднем, они стоят уже 113 руб. (рост на 6%).

Бананы

Основным критерием повышения стоимости бананов в Минторговли назвали курс рубля и санкции, так как бананы являются импортным фруктом. Согласно опубликованным материалам Башстата, в июне килограмм товара в среднем стоил 91,83 руб., в июле уже — 102,19 руб. (рост на 11%), в августе — 100,31 руб. Осенью удорожание идет активно: в сентябре средняя цена фрукта составляет 124,82 руб. (рост 24%), в октябре —132,58 руб., в ноябре она достигла уже 140,01 руб. Это на 46,4% выше, чем в декабре 2022 года. Тогда килограмм бананов можно было купить за 95,64 руб. В декабре 2021 года жёлтые тропические плоды стоили еще дешевле — 74,32 руб за килограмм.

Куриное мясо

Здесь хочется отдельно отметить, что Башстат не отслеживает стоимость куриного филе, так что рассмотрим такую позицию, как «охлажденные и мороженые куры». Так, в июне за килограмм такого мяса птицы в магазинах в среднем просили 182,75 руб., в июле стоимость повысилась до 187,08 руб., а в августе — до 194,17 руб.

В сентябре цены подскочили до 198,10 руб, в октябре — до 207,80 руб. А в ноябре килограмм курицы уже стоил 214,65 руб. В среднем, еженедельно продукт дорожал на 3-5%. А по сравнению с декабрем 2022 года цена на курятину повысилась на 34% — мясо можно было купить за 162,4 руб. В декабре 2021 года средняя стоимость товара равнялась 189,42 руб.

Причины скачка цен. Версия властей

Общими причинами повышения цен на продукты в Минторговли Башкирии назвали сезонное подорожание, санкционные ограничения, усложнение логистики и ослабление курса рубля. В случае с яйцами, к ним добавились вспышка «птичьего гриппа» в Башкирии и последующая вакцинация кур, подорожание кормов, энергоносителей, увеличение затрат на ремонт и дефицит кадров. По данным ведомства, такая ситуация характерна для всей России. Эти же причины повлияли на куриное мясо.

На сегодняшний день производством яиц в регионе занимается такие предприятия, как «Башкирская птицефабрика», «Восход-СТ» и «Нижнетатьинская птицефабрика». Более 68% продукции приходится на «Башкирскую птицефабрику», где в августе был очаг заражения «птичьим гриппом». Как сообщает Росстат, производство яиц в 2023 году снизилось почти на 30%. Объем выпуска снизился в 5,9 раза. К примеру, если в ноябре 2022 года было выпущено 75,1 млн яиц, то к ноябрю 2023 года — 12,7 млн.

«Ситуация на птицефабрике, несомненно, повлияла на снижение объема предложения продукции на внутреннем рынке, однако нужно отметить, что рост цен на яйца начался до вспышки заболевания на предприятии. А чтобы кратно нарастить объемы производства остальными птицеводческими хозяйствами требуется время: суточные цыплята кур-несушек начинают нестись через пять месяцев», — отметили UTV в пресс-службе республиканского Минторговли.

Из-за «птичьего гриппа» яйца закупались в других регионах, стоимость доставки также добавилась в магазинный ценник. Так, продукт привозят из Челябинской, Тюменской, Новосибирской, Московской областей, республик Татарстан и Удмуртия, Пермского и Краснодарского краев.

«Если в июле текущего года спрос на яйца в республике составил порядка 32,2 млн шт, то в ноябре уже около 33,5 млн шт. Поэтому спрос удовлетворяется за счет объемов яиц, поставляемых производителями других регионов, к отпускной цене которых прибавляется стоимость перевозки», — рассказали UTV в ведомстве.

Что касается куриного филе, то 80% рынка Башкирии занимает птицефабрика «Турбаслинский бройлер». Также мясо поставляется из Челябинской, Пензенской, Тамбовской областей, Республики Татарстан.

С бананами ситуация немного другая, так как фрукт полностью импортируется. Основным поставщиком является Эквадор, еще продукт закупается в Колумбии, Гватемале, Коста-Рике, Египте и других странах. На его цену влияют валютный курс, сложная логистика, санкции и ситуация в самих странах.

«Кроме того, снизилось предложение на мировом рынке из-за ухудшения погодных условий (жара и засуха) в ряде стран-поставщиков», — заявили в Минторговли Башкирии.

Причины скачка цен. Версия экономистов

Повышение стоимости яиц,довольно-таки, логичное явление в экономике, считает экономист Всеволод Спивак. По его мнению, в цене продукта нужно учитывать зарубежные входящие материалы и оборудование, курс рубля и логистику. В качестве иллюстрации он привел пример с тканью, которую если долго тереть, то обязательно появится дырка.

«Понижение курса рубля и усложнение логистических цепочек рано или поздно приведут либо к повышению цен, либо к недофинансированию, что должно было вылиться в проблемы повышения цен или ограничения производства. Мы абсолютно логично дошли до этого и увидели. Если ткань трёте и трёте, то появится дырка. Вот дырка появилась, вот вам результат», — заявил UTV экономист Всеволод Спивак.

Немного по-другому оценивает ситуацию доктор экономических наук и депутат Госсобрания Башкирии Рустем Ахунов. Такой взрывной рост цен на яйца он объясняет тем, что отложенное подорожание совпало с дефицитом товаров.

«Позиция производителей следующая — что это отложенное повышение цен, которое наложилось на дефицит, связанный с птичьим гриппом. Это действительно так. Пример — наша «Башкирская птицефабрика». <...>Причина — дефицит, связанный с сокращенными предложениями из-за вспышки «птичьего гриппа». <...>Это внешний фактор, который в любой экономике будет, птичий грипп там, ящур и другие болезни животных. Это неизбежный процесс в сельском хозяйстве. Я воспринимаю это таким образом», — рассказал UTV Рустем Ахунов.

Кто больше всего страдает от повышения цен ?

Подорожание товаров будет влиять на рацион простых жителей. В основном, негативно. Яйцо, куриное мясо и бананы являются основными источниками животного белка, калия и клетчатки. К примеру, в 100 граммах куриного филе содержится более 20 грамм белка и совсем немного жира. Что насчет яиц, то они содержат все необходимые аминокислоты, из которых формируются мышцы. Из-за подорожания таких продуктов могут пострадать питание и состояние здоровья жителей, считает эндокринолог и диетолог Александр Калинченко.

«Яйца — это идеальный источник полноценного белка (в курином белке есть все необходимые аминокислоты, из которых формируются наши мышцы, соединительные ткани, иммунные агенты и прочее). Для многих людей яичница - это стандартный завтрак или быстрый (но относительно полезный) приём пищи», — рассказал UTV эксперт.

 

Бананы также необходимы в рационе. В этом фрукте содержатся много калия и клетчатки. Также он отлично подходил для перекуса, что взрослых, что детей.

«Бананы еще недавно воспринимались, как гарантированно доступный и бюджетный продукт, который стоит дешевле наших собственных овощей. Поэтому люди с удовольствием покупали их для себя и детей», — отметил Александр Калинченко.

Как оказалось, дефицит яиц влияет и на медицинскую сферу. В частности, из-за дефицита по всей России возникла нехватки вакцин от кори, краснухи и паротита. Все потому, что сырьем лекарства является куриное яйцо. На эту тему высказался и Владимир Путин во время «Прямой линии».

«Такой технический сбой на самом деле, он вызывает сожаление. Это связано, как ни странно, с яйцом, потому что сырьем для производства вакцины против кори является куриное яйцо. Нужно, чтобы оно было в достаточном количестве и нужного для производства медицинских препаратов качества», — сказал президент.

Ритейлеры и ФАС

Несмотря на резкий рост цен на продукты, в региональном Минторговли заявляют, что многие ритейлеры придерживаются условий Меморандума об ограничении наценок. Согласно соглашению, на социально-значимые продукты она ставится в размере до 15%. Отметим, что в перечень таких товаров входят 24 наименования: хлеб, молочная продукция, бакалея, яйца, мясо птицы и овощи «борщевого набора». Впервые документ был подписан в 2023 году. Действие Меморандума решили продлить и на 2024 год.

«Важно, что ритейл понимает ситуацию и идет навстречу. Например, в настоящее время на мясо и яйцо куриное сетевые организации устанавливают минимально возможную наценку, а в ряде случаев - даже отрицательную», — заявили в Минторговли.

Между тем, федеральная Антимонопольная служба возбудила дела в отношении некоторых производителей яиц. Речь идет о предприятиях Крыма и Кировской области. Так, ведомство выявило единовременное повышение цен со стороны двух компаний из Крыма: СП «Октябрьское» и «Партизан». Они установили наценку в 94% на разные категории яиц. Еще два предприятия «Советская Агрофирма» и «Вятско-Полянская Птицефабрика» из Кировской области повысили стоимость на 60%.

«Управление возбудило дело в отношении компаний по признакам картельного соглашения, которое привело к повышению цен на яйцо куриное. В ходе рассмотрения дела антимонопольный орган даст оценку обоснованности такого повышения», — отмечается на сайте ФАС.

Какое решение?

Для стабилизации ситуации на федеральном уровне было принято решение об отмене ввозных пошлин на яйца из некоторых стран. В частности, это касается Азербайджана и Турции — эти меры будут действовать в течение полугода с 1 января до 30 июня 2024 года. Поставки из этих стран начнутся в ближайшее время, заявили в федеральном Минторговли.

«В ближайшее время, уже на этой неделе, должны приехать яйца из Азербайджана. Буквально, думаю, недели через две-три пойдут яйца из Турции без соответствующей импортной пошлины, что позволит скорректировать нам цены», — передает РИА Новости слова министра сельского хозяйства страны Дмитрия Патрушева.

Ситуация, выразил надежды чиновник, должна нормализоваться после Нового года, когда в Россию прибудет поставка из Турции. Пока же жителям, судя по всему, придется потратить больше денег на новогодний стол и мониторить цены в магазинах.

Читайте оперативные новости в нашем телеграм-канале: https://t.me/utvufa