Оренбургский хлебозавод планирует испечь к Пасхе более 100 тыс. куличей

17 апреля 2020

Сырье для изготовления праздничного хлеба освятил батюшка

Пятнадцатый год подряд по традиции в великий четверг на хлебозавод приглашают протоиерея Виталия для освящения сырья, из которого сегодня и до самой Пасхи будут выпекать куличи. После чтения молитвы, святой водой окропляют все, из чего состоят изделия.

Протоиерей Виталий Старков: “В этом году мы присовокупили молитву на освящение готовых куличей. Из-за болезни не все, к сожалению, попадут на службу. Но нечего печалиться. Кулич пришел на Русь тогда, когда пришла вера православная на Русь. Мы все постимся в течение великого поста. Молимся, а трапезу начинаем с кулича.”

Прообразом кулича принято считать пасхальный греческий хлеб артос, и это естественно, поскольку православное христианство пришло на Русь из Греции и принесло с собой греческие церковные традиции. Первые упоминания об артосе датируются XII веком. Артос - хлеб на закваске с изображением Христа. А привычный нам вид кулич обрел свой уже согласно домашним традициям. На хлебозаводе планируют испечь 100 тыс. таких традиционных куличей, по 30 тыс. ежедневно. Как признались кондитеры, их секрет изготовления праздничного хлеба в традиционном рецепте.

Ольга Бесчатнова, сотрудник ЗОА “Хлебопродукт №2”: “Тесто отстаивается 1-1,5 часа. Куличи готовим с особым настроением. У нас вся команда очень позитивная.”

Лилия Турчина, сотрудник ЗОА “Хлебопродукт №2”: “Настроение прекрасное. Сегодня чистый четверг. Вчера убралась дома, потому что знала, что сегодня на работу. Пасха для нас - это святое.”

Николай Курин, заместитель генерального директора ЗОА “Хлебопродукт №2”: “На создание куличей ежегодно у нас уходит около 70 тонн муки, 300 тыс. яиц. карантин не повлиял на работу производства. Как была круглосуточная работа - так и остается, потому что все знают, что хлеб - продукт первой необходимости. ценовая политика у нас не изменилась ни на хлеба ни на куличи. Цены остались на уровне прошлого года.”

Напомним, из-за пандемии в Оренбург храмы будут закрыты для прихожан во избежания заражения, но службы все равно будут проводиться. Ночную Пасхальную службу в Никольском соборе Оренбурга проведут в прямом эфире с 23:30 18 апреля Эфир будет доступен на телеканале ОРТ, а также на радиостанции «Милицейская волна».