В Уфу вернулся Rostic`s. Меню. Отличия от KFC. Цены

Именно этот филиал закрыли на ремонт еще в начале лета 2023 года, но уже 20 сентября ресторан открыл двери для первых гостей. За несколько месяцев здесь провели большую работу.

Татьяна Шаманская, генеральный директор «Юнирест»: «Изменился безусловно наш логотип, изменилось название сети, то есть KFC трансформируются в «Ростик’с», а внутри ещё раз самое важное - сохраняется вкус продуктов, сохраняется линейка продуктов, такие же цены».

Как рассказывают владельцы, ребрендинг был вынужденным. Сначала в нулевые российский бренд «Ростик’с», независимо от KFC, открыл рестораны по стране. Потом зарубежный аналог выкупил его, и «Ростик’с» пережил первый ребрендинг. Но, спустя год после начала специальной военной операции, KFC сообщили о своем “уходе” из России, и тогда сеть снова начала возрождать первоначальный бренд.

Татьяна Шаманская, генеральный директор «Юнирест»: «Появляется много свободы, в каком-то смысле. И вот те новые цели, которые мы перед собой ставили, те новые прорывы, которые нам хочется совершить, вот действительно будет показатель того, на что мы локально способны, чему мы научились, чего мы сможем добиться».

Алсу Гумерова, корреспондент: «Стандартными позициями для KFC всегда были куриные крылья и ножки, причём как острые, так и оригинальные. В «Ростик’с» все они сохраняются по той же цене. Также здесь есть картошка, бургеры, ну и весь ассортимент».

В «Ростик’с» сохраняется также секретная рецептура из 11 трав и специй. По словам Татьяны Шаманской, новые позиции пока не вводят, но совсем скоро они начнут появляться. Пока важнее завершить ребрендинг.

Татьяна Шаманская, генеральный директор «Юнирест»: «По нашим таким прорывным планам, на конец года мы планируем уже порядка 700 ресторанов перевести на бренд «Ростик’с». Я думаю, к концу первого квартала целимся завершить ребрендинг полностью. Может на второй залезем, но там уже это менее принципиально».

Сейчас одной из сложностей ведения ресторанного бизнеса становится поставка продукции. В последние пару лет большинству заведений пришлось начать активно сотрудничать с региональными поставщиками. Например, курицу для уфимского «Ростик’с» теперь поставляет Турбаслинская птицефабрика.

Представители «Ростик’с» также сказали, что вкус их блюд является одной из самых важных составляющих. А потому сейчас их главная задача сохранить оригинальную рецептуру любимой многими курочки. В целом, это им удалось, даже несмотря на сложности с закупками.

Алсу Гумерова, корреспондент: «Ребрендинг заведения они, конечно, сделали, одноразовой посуды тоже, здесь везде написано «Ростик’с». Но вот соус все еще напоминает нам о старом заведении».

В рамках праздничного открытия ресторана нам даже разрешили пройти на кухню заведения. Ну и рассказали, как же готовят тут ту самую курочку.

Алсу Гумерова, корреспондент: «Давайте попробуем самую известную куриную ножку от КФС, какая она будет на вкус. Острота очень сильная, но, в принципе, это та же куриная ножка. Картошечка тоже никак не изменилась. Ну и в целом, я как-будто бы пришла в тот же самый КФС, в который ходила год назад».

Возвращение к старому бренду сейчас происходит в ускоренном режиме. Причина - под старым наименованием KFC сеть не может дальше развиваться, не может открывать новые точки, вносить изменения в меню, вводить новые позиции. А вот под брендом «Ростик’с» компания сможет искать наилучшие пути роста и становиться лучше.